合理通風(fēng)面積包括干燥爐箅底的空氣流通面積和風(fēng)道截面積。干燥爐最大通風(fēng)面積一般能達(dá)到烘床面積的25%~30%,甚至45%,但干燥爐風(fēng)道截面積要和選定風(fēng)機(jī)的風(fēng)量相匹配,以烘床面積的4%~5%為宜,不宜過(guò)大或過(guò)小。

正常情況下淺色麥芽的焙焦溫度是80~85℃,焙焦溫度的高低和時(shí)間的長(zhǎng)短直接影響麥芽的色度和香味。

糖化時(shí)間是一種反映麥芽含有的a-淀粉酶活力的數(shù)值。它是在用“標(biāo)準(zhǔn)協(xié)定糖化法”測(cè)定時(shí),在麥芽糖化液升溫到70℃時(shí),與碘液反應(yīng)由藍(lán)色轉(zhuǎn)為碘液原色所需要的時(shí)間。糖化時(shí)間越短,表示麥芽含有a淀粉酶的活力越高。質(zhì)量好的

粗細(xì)粉差小的麥芽溶解好、酶活性強(qiáng),是較理想的麥芽。具體測(cè)定粗細(xì)粉差是用標(biāo)準(zhǔn)EBC粉碎機(jī),分別取等量I號(hào)篩的細(xì)粉和Ⅱ號(hào)篩的粗粉,按“標(biāo)準(zhǔn)協(xié)定糖化法”糖化后,測(cè)得浸出率進(jìn)行比較。

在糖化生產(chǎn)中,有時(shí)會(huì)遇到這樣的情況,即醪液升溫至糖化溫度,并達(dá)到工藝規(guī)定的保溫時(shí)間后,糖化結(jié)果仍不理想,碘反應(yīng)呈紫紅色甚至紫黑色。

精釀啤酒越來(lái)越迎合大家的需求，很多想要從事這塊生意的小伙伴對(duì)精釀啤酒肯定有很多問(wèn)題，比如山東哪里的啤酒設(shè)備好或者一套啤酒設(shè)備多少錢(qián)呢，天泰啤酒設(shè)備好還是格潤(rùn)啤酒設(shè)備好等等這些啤酒設(shè)備的小姐姐無(wú)法給大家一一解

心之所向，行者無(wú)疆，鄭州國(guó)際糖酒會(huì)將再續(xù)篇章；4月26日~28日，相約如意湖畔大玉米，一起來(lái)見(jiàn)“鄭”，不見(jiàn)不散

保存原料大麥應(yīng)注意什么?
鮮啤酒設(shè)備一套需要多少錢(qián)
保存原料大麥須注意以下事項(xiàng)。
①進(jìn)倉(cāng)庫(kù)保存的大麥應(yīng)先測(cè)定水分含量,大麥安全保存水分含量標(biāo)準(zhǔn)為12%以下,水分含量高于1

啤酒生產(chǎn)工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序?，F(xiàn)代化的啤酒廠(chǎng)一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車(chē)間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。
（一）制麥工序
大麥必須

主營(yíng)產(chǎn)品：精釀啤酒設(shè)備,精釀啤酒廠(chǎng)釀造設(shè)備,大型啤酒廠(chǎng)啤酒釀造設(shè)備,中小型啤酒生產(chǎn)線(xiàn),精釀酒吧啤酒釀造設(shè)備,酒店精釀啤酒釀造設(shè)備,啤酒屋原漿啤酒生產(chǎn)設(shè)備，啤酒教學(xué)、實(shí)驗(yàn)設(shè)備,家釀啤酒釀造設(shè)備,自釀啤酒設(shè)備,全套啤

300L啤酒釀造設(shè)備一般用于高校教學(xué)使用，或小型精釀酒吧或酒店使用。此設(shè)備一批次釀造300L。占地面積大約30平米左右。

100L家釀設(shè)備，相比于50L釀酒設(shè)備不只是容積的變化，在結(jié)構(gòu)上進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì)，功能更全面，設(shè)備占地面5-10㎡左右。

50L釀酒設(shè)備主要為家釀愛(ài)好者、精釀啤酒配方的研發(fā)而設(shè)計(jì)！設(shè)備占地面積小、操控方便、價(jià)格便宜。